芸豆月饼#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备面团料

• 步骤 2：

  大碗中倒入转化糖浆，加入枧水

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入玉米油

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  倒入面粉和奶粉

• 步骤 7：

  调制成软硬适度的面团

• 步骤 8：

  放入碗中，静置1小时

• 步骤 9：

  芸豆馅分割成24克一个的剂子，搓圆

• 步骤 10：

  面团分割成6克一个的剂子，搓圆

• 步骤 11：

  取一个面剂，按扁

• 步骤 12：

  放入芸豆馅

• 步骤 13：

  将饼皮轻轻上推，包裹住馅料

• 步骤 14：

  收口，搓圆

• 步骤 15：

  月饼模中装入少量面粉，摇晃均匀，倒出

• 步骤 16：

  放入月饼坯

• 步骤 17：

  扣在案台上，推下手柄，压实

• 步骤 18：

  提起模具，推出月饼

• 步骤 19：

  所有月饼放入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，中层，烤约5分钟，至定型

• 步骤 20：

  取出，刷蛋液，放回烤箱，继续烤约15-20分钟

• 步骤 21：

  表面金黄，出炉