不用想太多的杏鲍菇凉拌菜，一次煮个一整包(600g)，放凉冷藏后随撕随拌，清爽开胃。
Q弹多汁的口感被小口的酸辣泡菜突袭轰炸，是餐桌上的轻松解放。
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泡菜酸辣菇丝 ♥ 凉拌菇丝 2收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 4条
- 韩国泡菜 1/2碗
- 甜豌豆 适量
- 葱(切末) 1根
- 辣椒(切圈) 1根
- 酱油 1大匙
- 白醋 2小匙
- 糖 2小匙
- 麻油 1大匙
泡菜酸辣菇丝 ♥ 凉拌菇丝 2的做法步骤
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步骤 1：
葱&辣椒切碎，与其余调味料拌匀，放置片刻
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步骤 2：
滚水中份少许盐，下杏鲍菇煮3分钟 ♥ 或电饭锅煮饭时顺道蒸熟。
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步骤 3：
取出泡冰水放凉
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步骤 4：
下甜豌豆烫熟，取出泡冰水，待凉切丝
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步骤 5：
抓紧菇体的一端，以叉子戳穿成长片；菇体转 90度再戳穿一次，从中间分撕成长条
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步骤 6：
泡菜剪碎，将豆丝、菇丝与泡菜排盘，吃之前淋上酱汁拌匀即成。 ♥ 剪少许海苔丝拌更有滋味。
小贴士
♥ 泡菜可改任意酸辣酱菜。
♥ 甜豆筴为配色添脆，放不放皆可，也可以改放小黄瓜或荷兰豆。
♥ 烫两包金针菇取代杏鲍菇，上菜速度更快。
