快手早餐之广式肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  所有粉加水搅拌均匀

• 步骤 2：

  生菜切丝，葱、香菜切段，肉沫用油搅散。

• 步骤 3：

  大锅把水烧开放蒸架

• 步骤 4：

  给蒸盘刷油

• 步骤 5：

  薄薄一层即可

• 步骤 6：

  倒入薄薄一层浆。

• 步骤 7：

  放肉

• 步骤 8：

  放生菜

• 步骤 9：

  大火蒸2分钟。

• 步骤 10：

  吃蛋的就把肉和菜换成蛋液，像这样起泡就熟了，趁热用刮刀卷起。

• 步骤 11：

  好了，薄透Q弹的肠粉出炉了，酱汁根据自己口味调吧。

• 步骤 12：

  可以是这样的简单的生抽+葱花、香菜、辣椒酱的酱汁。

• 步骤 13：

  也可是复杂的，备好蒜、姜、香菜

• 步骤 14：

  蒜切片、姜切丝、香菜切段

• 步骤 15：

  爆香姜、蒜

• 步骤 16：

  倒入鸡汤小火熬十分钟。

• 步骤 17：

  加入香菜再熬五分钟。

• 步骤 18：

  加入生抽、蚝油、蜂蜜、鸡精、鱼露适量再熬一分钟起锅滤渣，这汁就比较讲究了。

• 步骤 19：

  这是今天做的，够薄。

• 步骤 20：

  装盘、配上酱汁开吃吧！