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【Tina私厨】泡菜五花肉炒饭收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 优质五花肉 250g
- 泡菜 1袋（200g)
- 洋葱 1/4个
- 大葱 半颗
- 大蒜 4-5瓣
- 香葱 1颗
- 生抽 4汤匙
- 黄酒 1/2汤匙
- 白胡椒粉 1/2勺
- 盐 少许
- 鸡精 1勺
- 花椒、黄酒（煮肉用） 10颗、1汤匙
- 隔夜米饭 2碗
【Tina私厨】泡菜五花肉炒饭的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净，冷水放入锅内，加入花椒和黄酒，水沸后中火煮5分钟捞起
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步骤 2：
五花肉稍微晾凉后切成薄片备用
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步骤 3：
泡菜一包，香葱切碎，蒜切片，大葱切丝，洋葱切丝备用
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步骤 4：
热锅不放油，中火倒入五花肉煸炒至稍微金黄色，出油后，倒出多余油脂（一会儿炒米饭用），加入蒜片，葱丝煸炒出香味，加入1/2勺黄酒，2汤匙生抽翻炒，然后倒入泡菜继续翻炒，出锅前加入洋葱丝翻炒两下出锅
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步骤 5：
炒好的泡菜五花肉
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步骤 6：
热锅倒入刚才煸肉时的油，中火倒入米饭炒散，加入2汤匙生抽，按甜咸放少许盐调味，米饭炒入味后，倒入炒好的泡菜五花肉，加入1勺鸡精，1/2勺胡椒粉翻炒
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步骤 7：
出锅前放入香葱花翻匀即可
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步骤 8：
实实在在的一盘炒饭，很满足
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步骤 9：
中午要吃好
