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刺猬蒸饺收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 饺皮 1斤
- 瘦肉 6两
- 五花肉 8两
- 九菜 2两
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 糖 适量
- 芝麻油 2小勺
- 蒜头 1个
- 米醋 1勺
- 辣椒酱 1勺
- 料酒 1勺
刺猬蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
把肉洗净切成肉泥，九菜洗净备用。
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步骤 2：
把九菜洗净切碎倒肉馅里加入1勺蚝油，料酒1勺、芝麻油1勺、盐适量、糖适量、2勺爆香的蒜蓉，搅拌均匀。
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步骤 3：
饺皮是买现成的，有时间最好自己赶饺皮更好。
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步骤 4：
把肉馅放在饺皮中间，起头对折饺皮然后母子往里推左压一下，食指也往里推右过压一下，一直从复包到好。
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步骤 5：
拿个盘涂上一些玉米油，把饺子摆好。等锅里的水开放入锅内蒸12分钟(11分钟时放上一些葱花)就可以出锅了。
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步骤 6：
用一个小盘抽生1勺，蚝油1勺、米醋1勺、芝麻油1勺、辣椒酱1勺搅拌均勺备用。
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步骤 7：
把调配好的汁淋在饺子上，也可以沾着吃，
