土豆芋头炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨用冷水浸泡，浸泡时间越长血水出的越干净

• 步骤 2：

  排骨冷水入锅，焯血沫

• 步骤 3：

  用温水洗净排骨，放入平底锅煎一会儿，目的是煎出排骨中的油，防止排骨油腻

• 步骤 4：

  炒锅烧热，放少许油，放冰糖小火炒化至呈褐色粘稠状

• 步骤 5：

  放入排骨煸炒，倒入醋，酱油，料酒，翻炒出香味

• 步骤 6：

  加入水没过排骨，大火烧开

• 步骤 7：

  放入调料包，放盐，中火炖半个小时

• 步骤 8：

  放入芋头和土豆，继续炖半个小时

• 步骤 9：

  大火收汁