豆沙月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  糖浆，油，苋水搅拌，加面粉揉成面团放保鲜袋醒一个小时，这段我忘记拍了。

• 步骤 2：

  我自己做的豆沙没用完，200克红豆放水泡一晚上，放蒸锅蒸50分钟，我用杵的比较费劲，有搅拌机的就省力多了

• 步骤 3：

  杵好的豆沙放炒锅里小火炒，依次加入6勺糖，20克色拉油，35克的熟面粉搅拌炒干。怕麻烦的可以买现成的豆沙

• 步骤 4：

  醒好的面粉揉成15克的面团

• 步骤 5：

  馅揉成25克，我做的有豆沙，五仁馅

• 步骤 6：

  面团用手压成皮，包裹住馅用手往上推

• 步骤 7：

  包好的团占少许面粉防粘，用50克的月饼模压出花型

• 步骤 8：

  190度烤箱预热，放入月饼烤5分钟定型，拿出刷上蛋黄液再烤15分钟即可，