牛腩煲的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩浸泡在清水里，加点盐和白醋。

• 步骤 2：

  土豆切成2厘米左右的方块，红萝卜滚刀切。

• 步骤 3：

  牛腩浸泡二十分钟后捞出，切成十五毫米左右的方块，用料酒腌制二十分钟。腌制后焯下开水，捞出晾干，打上生粉。

• 步骤 4：

  锅里热油，把土豆炸成金黄色。然后捞出，炸牛腩至七分熟，再捞出。

• 步骤 5：

  准备一个砂锅，先铺上红萝卜，然后把土豆和牛腩依次铺上。

• 步骤 6：

  生抽二匙，蚝油一匙，沙茶鸡精少许，辣椒油少许，加上白开水拌匀，淋在砂锅里。

• 步骤 7：

  大火煮开，小火炖35分钟，开锅，淋点辣椒油和芝麻油。

• 步骤 8：

  放点葱白，芹菜，辣椒点缀一下。大功告成！