芝麻花生糖的做法步骤

• 步骤 1：

  花生炒熟待凉后脱衣，黑白芝麻混合炒熟（必須小火，边炒边搅拌，火候控制很讲究，炒糊的芝麻有苦味，影响口感），我是边炒芝麻边脫花生衣，因此没给芝麻拍照。

• 步骤 2：

  脱衣后的花生轻微辗压至开边，与芝麻拌匀备用。

• 步骤 3：

  不粘锅倒入适量花生油，下冰糖（尽量挑碎的易熔），慢火不停搅拌，喜歡低糖的可以适当減少糖量。

• 步骤 4：

  直至冰糖完全熔化（可以用盆装点水，用筷子沾一点糖浆滴到水里，糖漿马上变硬就表示ｏＫ了），糖漿煮久了会直接影响成品的口感和味道，切记！

• 步骤 5：

  又忘了拍这个步驟的相片，见谅！文字表达：备好的花生芝麻倒入糖漿，小火快速拌匀，案板或大烤盘垫一张油纸，（很多人建议抺一层油，个人还是觉得垫油纸可減少肥腻感，感覺也较健康）。用切菜的刀快速平压在糖块上，整形压实，我尝试在一半的面层撒上椰蓉对比一下味道如何？

• 步骤 6：

  根据自己喜歡的形狀切块。

• 步骤 7：

  成品出来了，由於摄影技术有限，影响了外观，哈哈！

• 步骤 8：

  待凉打包装入密封的器皿，这就是怀緬妈妈小时候为我們做的零食，至今难忘！