豆沙月饼#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备面团料

• 步骤 2：

  把转化糖浆倒入大碗，加入枧水

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入玉米油

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  倒入面粉和奶粉

• 步骤 7：

  调成软硬适度的面团

• 步骤 8：

  装入碗中，静置1小时

• 步骤 9：

  把豆沙馅分割成24克一个的剂子

• 步骤 10：

  面团分割成6克一个的剂子

• 步骤 11：

  取一块面剂，按扁

• 步骤 12：

  放入豆沙馅

• 步骤 13：

  将面皮向上推起，包住馅料

• 步骤 14：

  收口搓圆

• 步骤 15：

  月饼模中装入少量面粉，摇晃均匀，倒出

• 步骤 16：

  放入月饼坯

• 步骤 17：

  扣在案台上，手柄下推，压实

• 步骤 18：

  提起月饼模，将月饼轻轻推出

• 步骤 19：

  所有月饼放入烤盘，表面喷水

• 步骤 20：

  将烤盘放入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤约5分钟，至定型

• 步骤 21：

  取出，刷蛋液，放回烤箱继续烤约15-20分钟

• 步骤 22：

  表面金黄出炉