清真苏式月饼～玫瑰糯米的做法步骤

• 步骤 1：

  馅料合影，右下角是茉莉花，本来准备做两种，但太晚了

• 步骤 2：

  锅中放入牛奶，糖，黄油，开火

• 步骤 3：

  充分搅拌

• 步骤 4：

  小火煮开

• 步骤 5：

  迅速倒入糯米粉

• 步骤 6：

  搅拌均匀后关火

• 步骤 7：

  撒入玫瑰花瓣

• 步骤 8：

  搅拌均匀，室温变凉后放入冰箱冷藏半小时以上

• 步骤 9：

  分好馅剂子，很黏，我是用刀沾水切的

• 步骤 10：

  水油皮包裹油酥，用虎口慢慢向上收拢

• 步骤 11：

  收口向下，有一个团子开口了

• 步骤 12：

  把团子按平，把收口翻过来擀平，卷成卷儿

• 步骤 13：

  把卷儿从中间切开，立着按平，按开，放入玫瑰馅儿，包好，收口向下

• 步骤 14：

  表面刷蛋液

• 步骤 15：

  贴上玫瑰花瓣

• 步骤 16：

  烤箱220度烤15-20分钟

• 步骤 17：

  第二炉

• 步骤 18：

  第二炉的玫瑰花我捏碎了撒的，是否更洒脱

• 步骤 19：

  爆浆的很多，说明馅料足，油酥多

• 步骤 20：

  第二炉

• 步骤 21：

  掌柜的十点就困了，但泡了杯浓茶一直陪着我。从快十点开始做，到十一点半做完，让他尝一个，专门跑到厨房趴我肩上说：味道真不错

• 步骤 22：

  摆盘

• 步骤 23：

  这张才不错