红烧银鳕鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把银鳕鱼切成一圈圈，洗净沥干最后用吸水餐纸把多余水份吸出，利于香煎不飙油

• 步骤 2：

  用平底锅

• 步骤 3：

  油热后放少少盐，姜片和鱼

• 步骤 4：

  小火慢慢煎干不要着急，做菜练的是耐心不是速度。你用百分之八十的诚意做菜它会回报你百分百的美味

• 步骤 5：

  先把一面煎煎金黄再翻另一面，这样鱼不会碎卖相也多好。两面的鱼煎透后倒进少许料酒和白糖酱油焖一两分钟，让酱料完全渗进鱼肉。然后再洒点葱花让它变得更香更漂亮

• 步骤 6：

  OK，起锅，爱摆盘的亲们花点心思把它摆美一点，家有小娃就不浪费这个时间了

• 步骤 7：

  先煎后焖，蒜瓣状的银鳕鱼看起来是不是很有食欲呢。主要是没有小刺就一中心骨，肉质鲜嫩滑口，小盆友可以放心吃鱼，吃鱼不用大人帮忙对于一个五岁多的小孩来说是非常有自豪感的，当然妈妈看孩子吃得那么开心也Hi……