糯米糍抹茶酥#月饼手作#的做法步骤

• 步骤 1：

  我们先把糯米糍蒸好，所有的材料称好，放一个大碗里，拌均匀。 一定要第一步准备糯米糍，因为时间放得久些，它不会那么粘的。

• 步骤 2：

  碗上盖上保鲜膜，隔水蒸30分钟，中间可以拿出来翻动了，让糯米糍受热均匀。我有时翻有时不翻。

• 步骤 3：

  蒸好后，放到不烫手，用刮刀翻动翻动，压一压，装进保鲜袋，防止它干皮。就放着我们开始忙油皮咯！

• 步骤 4：

  将油皮所有的材料揉成团，可以起膜，也可以不起膜，臣妾没一次能耐心揉它到起膜的。

• 步骤 5：

  油酥材料也混合成团

• 步骤 6：

  将油皮油酥装入保鲜袋盖上湿布，让它俩醒发30分钟。

• 步骤 7：

  醒发的这个期间你可以先包下糯米糍，把糯米糍分10份（太粘就带手套）里面包点红豆沙，我是凭手感包的，你在意你就每份都称称好。

• 步骤 8：

  油皮与油酥醒发时间到了，将他们各分成5个。

• 步骤 9：

  油皮包住油酥，收好口子。

• 步骤 10：

  收口朝下放，盖上保鲜膜，盖上湿布防止水份流失（请您每一次醒发它们的时候都盖上湿布，这样最后收口会好收些。）醒发20分钟。这20分钟你可以收拾下你的厨房，该洗的洗洗。

• 步骤 11：

  醒发时间到了，擀成牛舌状。

• 步骤 12：

  从上往下卷起，收口朝下放。将5个都擀好，盖好。静置20分钟。我擀好的照片莫名不见了，奇怪的，所以聪明的你脑补下就明白咯！

• 步骤 13：

  静置20分到了，我们进行2次擀皮，总共就两次，离成功不远了，好好干。这一次我要说明的就是你如果要层次超级多，你这次就擀长一些，层次少就别那么长。也同样是从上往下卷起，盖好。再等20分钟，你去泡杯咖啡看会电视吧。这个照片也没了，伤感+1中~我记得超清楚，有拍的。

• 步骤 14：

  咖啡喝好了，我们开始干活呗！我们一个皮是可以做2个的，所以我们将皮一切为2，用手心压扁。

• 步骤 15：

  手心压扁后擀开，这步要注意的就是要是你感觉你的皮有点干，就别用擀面杖，用手来，因为手有微妙的湿度，能帮你呵护下皮。包糯米糍进去，收好口子。

• 步骤 16：

  切面是朝上的，收口朝下放。烤箱预热200度，放进去烤20分钟。在烤箱期间要注意的就是别让它上焦黄的颜色了，起酥后你可以盖个锡纸，起酥你能看得到的，一层一层在烤箱飞舞着，可好看了，顿时成就感5起呀~

• 步骤 17：

  烤好了，晚上照不太清。放凉后尝一个吧。

• 步骤 18：

  一碰就碎了

• 步骤 19：

  一口下去，渣渣掉一堆，糯米糍好Q弹，红豆沙夹杂着点甜味。

• 步骤 20：

  切开给你看看，想吃咩！

• 步骤 21：

  我一大吃俩

• 步骤 22：

  纠结那个当主图