黄金芝士虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾500克、洗净去壳去虾线，剁成虾糜。

• 步骤 2：

  鸡蛋一个，搅成全蛋液；面包糠少许、淀粉少许、马苏里拉适量切成碎丁。

• 步骤 3：

  虾肉糜中放入适量盐、白胡椒、橄榄油、香油、淀粉。

• 步骤 4：

  调和均匀即可。

• 步骤 5：

  戴上一次性手套，取适量虾肉放在手掌中央。

• 步骤 6：

  在虾肉上放1—2粒马苏里拉。

• 步骤 7：

  让虾肉完全包裹住芝士，并搓成圆球。

• 步骤 8：

  让虾球在淀粉中滚动一圈，使表面均匀包裹淀粉。

• 步骤 9：

  包裹好淀粉的虾球放入全蛋液中。

• 步骤 10：

  从蛋液取出后表面滚一层面包糠即可。

• 步骤 11：

  依次制作好虾球，间隔摆在盘中。

• 步骤 12：

  锅中倒入食用油、加热至六七成热时，下入虾球，小火炸至金黄色时即可出锅。