咖哩粉丝虾的做法步骤

• 步骤 1：

  基围虾洗净，剪去触须和脚，用牙签把虾腹和虾背上的虾线挑除。

• 步骤 2：

  用刀在虾背上开一刀。

• 步骤 3：

  粉丝用温水浸泡十分钟。

• 步骤 4：

  生姜、大蒜、米椒切成小粒，柠檬切片，薄荷叶洗净。

• 步骤 5：

  热锅起少量油，放姜蒜、辣椒煸炒出香味。

• 步骤 6：

  倒入虾快速翻炒至水汽全无。

• 步骤 7：

  放入咖哩块，加少许水将咖哩块炒化开后转中火。

• 步骤 8：

  再加入一大勺椰浆，翻炒均匀，挤入少许柠檬汁。

• 步骤 9：

  入粉丝翻炒，盖盖煮一分钟左右，至粉丝吸足汁水。

• 步骤 10：

  加入薄荷叶，起锅盛盘。

• 步骤 11：

  用罗勒叶代替薄荷叶效果会更好。

• 步骤 12：

  没有椰浆可用淡奶油或无糖牛奶代替。

• 步骤 13：

  撰写制作步骤