抹茶奶油蛋糕卷#肉肉厨的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材的展示

• 步骤 2：

  将抹茶粉和油混合搅拌均匀至顺滑无颗粒，抹茶粉和油混合后更容易溶解哦~~

• 步骤 3：

  然后加入牛奶搅拌至油粒。

• 步骤 4：

  继续加入蛋黄搅拌均匀~~~记得一定要把蛋黄分开哦！！这里只需要蛋黄。

• 步骤 5：

  这时加入筛过的低粉。

• 步骤 6：

  加入低粉后用翻拌的方法将面糊搅拌均匀。

• 步骤 7：

  翻拌均匀的面糊放一边备用，此时再拿一个干净的碗加入蛋白和70g糖粉用电动打蛋器打发。

• 步骤 8：

  蛋白打发至软鸡尾状，图片这种哦~~~

• 步骤 9：

  打发好的蛋白取三分之一加入面糊中，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  此时烤箱预热180度，蛋白分3次加入面糊中，加入柠檬汁和盐后翻拌均匀。取烤盘，铺上硅油纸后，将面糊导入烤盘。

• 步骤 11：

  用刮板抹平面糊。

• 步骤 12：

  放入烤箱180度15分钟，在强调一遍哦，我这个是风炉，火比较猛，所以时间可能比较短。大家在家用烤箱建议189度烤20分钟。

• 步骤 13：

  出炉啦~~放冷后，再开始卷。

• 步骤 14：

  刚才出炉的蛋糕切掉4边，铺在纸上。

• 步骤 15：

  这个时候，咱们把奶油打了~~150g淡奶油加15g糖粉，打发至湿性发泡。

• 步骤 16：

  然后抹上奶油，均匀的哦~~

• 步骤 17：

  用擀面棍卷起蛋糕。

• 步骤 18：

  出成品啦~~~美不美？？放冰箱冰一会儿，口感更好！！！