每次打豆浆喝，豆渣都倒掉了，真的好可惜，好浪费！偶尔的一次机会，我把豆渣和避风菜一起炒着吃，味道还不错哦，很好吃，也很香，我家宝宝说妈妈你做的香炒豆渣好好吃，好吧，那这道菜就命名为“香炒豆渣”吧！经常食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。