玫瑰冰皮月饼（简单版）的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米粉、低筋粉、玉米淀粉，白糖，按照3:2:1:1的比例混合。留出大概50克糯米粉，待后面步骤中炒成手粉用。这是我自己的方子，跟网上用粘米粉和澄粉的方法比例不同，因为家里只有这些粉了，而且这也是一般超市都方便买到的原料，所以用琢磨了这个方子试了试，成品真的不错，而且不沾手，但是会粘案板，建议铺一层塑料袋就解决了。

• 步骤 2：

  将按比例混合好的糖和粉，加入200ml牛奶搅拌至均匀无颗粒状。

• 步骤 3：

  再加入20ml橄榄油，我比较喜欢橄榄油，并无异味。家里有玉米油的也可以用。

• 步骤 4：

  把油和粉糊搅拌均匀

• 步骤 5：

  将搅拌好的粉糊，（粉糊不要太稀，如果是按我在步骤一中给的方子的比例就正好）盖上保鲜膜，上锅隔水蒸30分钟。

• 步骤 6：

  蒸好的粉糊，成糕状，稍微晾凉后取出。

• 步骤 7：

  加入小玫瑰花瓣

• 步骤 8：

  揉成玫瑰花瓣面团

• 步骤 9：

  取一块儿面团捏成饼状，加上合适量的豆沙馅

• 步骤 10：

  捏起口，不露馅就行。

• 步骤 11：

  把步骤一中留出的糯米粉在平底锅中小火炒熟盛出晾凉。

• 步骤 12：

  将包好馅的面团均匀粘点炒熟的糯米粉后入模。

• 步骤 13：

  从模中脱出后，放入冰箱冷藏室，冷藏后，口感更好。