自制冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好以上各种食材，

• 步骤 2：

  准备一个干净的碗，倒入150克牛奶和30克油搅拌均匀，

• 步骤 3：

  再加入100克澄粉，50克糯米粉，30克白糖，搅拌均匀至没有颗粒状，

• 步骤 4：

  然后盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，放入微波炉里，80度火加热两分半钟，

• 步骤 5：

  在加热等待的时候可以做月饼馅，把馅搓成比一元硬币大些的小圆球，

• 步骤 6：

  加热过后拿出来的样子，放凉

• 步骤 7：

  取另一个盘子，倒适量糯米粉放入微波炉里80度火加热大概一分钟拿出翻面再加热一分钟，这时糯米粉已经熟了

• 步骤 8：

  把放凉的面胚进行揉面，揉至软糯光滑有弹性为止（揉面时可带上一次性手套，保证食物干净卫生）

• 步骤 9：

  选用50克的月饼模具

• 步骤 10：

  将面团搓成比乒乓球小一点的圆球

• 步骤 11：

  包入馅，搓圆

• 步骤 12：

  把搓好的月饼圆球放入模具中压制成型，脱模后就是这个样子，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时就可以了