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鱼香肉丝收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪肉里脊 半条里脊
- 胡萝卜 半根
- 黑木耳 适量
- 辣豆瓣酱 2匙
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 2匙
- 料酒 2匙
- 糖 1匙
- 香醋 1匙
- 淀粉
- 胡椒粉 少量
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切丝，加少量盐，干淀粉抓匀。胡萝卜，木耳切丝备用。葱姜蒜切丝备用。
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步骤 2：
锅内加油烧热放入肉丝炒至变色，捞出备用。
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步骤 3：
锅中余油加入胡萝卜丝，木耳丝炒熟捞出备用。
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步骤 4：
锅中重新倒油加热放入葱姜蒜爆香，之后加入2匙辣豆瓣酱(我用的郫县豆瓣酱),倒入调好的调料汁，加少许水，炖开。
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步骤 5：
开锅后倒入水淀粉拌匀，加入炒好的肉丝及胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀即可出锅。
