虎皮青椒的做法步骤

• 步骤 1：

  首先青椒洗净，竖着切成大块，如果买的是尖头青椒只要一切两半就好。种子可以留着，很香，我这辣椒因为太辣，所以把种子抠掉了。切好后控干水

• 步骤 2：

  锅内放比平时炒菜多2倍的油，油热后把控干的青椒倒锅里炒，中小火，炒到青椒表皮白色泡泡，火调最小，青椒盛出，油留在锅里

• 步骤 3：

  葱姜蒜切片

• 步骤 4：

  火调大后先放花椒炸香，如果怕吃到就出香后把花椒捞出。放姜片

• 步骤 5：

  再把葱蒜放锅里炝香

• 步骤 6：

  把炒过的青椒倒入锅中继续翻炒，倒入一勺老抽，盐，炒到青椒都变色后，放半勺糖，一勺生抽，翻两下出锅。特别下饭！