莲蓉月饼#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备面团料

• 步骤 2：

  将转化糖浆倒入大碗，加入枧水

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  倒入玉米油

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入面粉和奶粉

• 步骤 7：

  调成面团

• 步骤 8：

  放入小碗中，静置1小时

• 步骤 9：

  准备莲蓉馅和表面装饰用的蛋液

• 步骤 10：

  把莲蓉分割成24克一个的小球

• 步骤 11：

  面团也分割成同样6克一个的剂子

• 步骤 12：

  将面剂按扁

• 步骤 13：

  放上馅料

• 步骤 14：

  把面皮向上推

• 步骤 15：

  收口滚圆

• 步骤 16：

  在月饼模具中填入少量面粉，摇晃均匀后，倒出

• 步骤 17：

  把做好的月饼坯子放入模具中

• 步骤 18：

  扣在案台上，用手柄将饼坯压实

• 步骤 19：

  轻轻推出，就完成了一个月饼

• 步骤 20：

  把所有做好的月饼放入烤盘，表面喷水，放入预热180度的烤箱，中层，烤约5分钟

• 步骤 21：

  取出，表面刷蛋液，再放回烤箱，继续烤约15-20分钟，

• 步骤 22：

  表面金黄，出炉