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老北京水爆肚收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肚 一份约200 g
- 香菜 适量
- 香葱 适量
- 芝麻酱 适量
- 香油 适量
- 姜 两片
- 蒜 自行掌握，不喜欢不加
- 料酒
- 糖
- 盐
- 炸辣椒油
老北京水爆肚的做法步骤
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步骤 1：
肚买会后冷泡水十分钟，洗净
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步骤 2：
锅内放水，料酒，葱，姜，煮沸后，捞出调料。大火快速倒入肚丝，默数六到十秒，关火快速捞出
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步骤 3：
放凉后，放入香菜末，香油和麻酱多放些，要裹住每根肚丝，盐，糖少许，这个菜还应该加炸辣椒油，我是给儿子吃，就没放。这个菜的关键词“快”，切记！
实在不好意思，不小心主图删了，手机海量照片，只能先租一张了，下次做这个再补上
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