一道特别大众的家常菜，色泽红润、香甜松软、肥而不腻、入口即化。
没时间的时候叶子会用高压锅做，特别省时，不过味道当然不如砂锅炖的，用砂锅需要注意不然容易蘸锅，也可以在底下垫竹蔑子，最后竹蔑子又黑又油，洗也麻烦。灵机一动决定用炖锅试试，没想到成品也非常不错。
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慢炖红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 花肉 500克
- 冰糖 一小把
- 生姜 2片 大葱半根
- 料酒 2勺
- 老抽 1勺
- 八角 一个
- 生抽 小半碗
慢炖红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
肉洗干净切块，焯水后捞出。（加入一勺料酒、一片生姜、少许花椒可以去腥）
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步骤 2：
把花肉倒入锅里煎至微黄。
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步骤 3：
全部材料倒入炖盅内，加少许水。
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步骤 4：
充分搅拌均匀。
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步骤 5：
启动电炖锅“粥类”功能，按下开始按键。
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步骤 6：
中途打开搅拌，程序结束即可。
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步骤 7：
撰写制作步骤
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步骤 8：
撰写制作步骤
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步骤 9：
撰写制作步骤
小贴士
小贴士：
1.使用炖锅水份蒸发的少，水一定要少加。
2.如果不想洗多一个煎锅，其实也可以偷懒，省去煎的步骤，因为炖煮时间比较长，多余的油脂也会溶解出来。
花
