酸奶由牛奶发酵后，更容易吸收，而且不会出现乳糖不耐受的情况。它有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化、降低胆固醇等作用。因此，喜欢喝酸奶的人特别多，不过，酸奶不宜空腹喝，即使不是空腹，也不能过量。
在家做酸奶特别简单，既可以用少量酸奶做，也可以用酸奶菌。
现在电炖锅功能特别多，不再是单纯炖汤，也可以做粥、做酸奶等。