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步骤 1：
猪皮洗净，切条。冷水煮猪皮，水开后，再煮几分钟，关火，捞出猪皮。
步骤 2：
辣椒切丝，姜切丝，蒜切片。
步骤 3：
锅中油烧热，加入尖椒，炒出辣味，加姜蒜，翻炒。
步骤 4：
加猪皮炒，加生抽、老抽、盐。翻炒，使猪皮上色，炒熟即可。
自己熬的肉皮冻，加了豌豆和枸杞
猪皮冻
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