三步搞定，萌萌的墨鱼仔Q弹新鲜入味的做法步骤

• 步骤 1：

  食材

• 步骤 2：

  墨鱼仔冲洗干净，挖掉眼睛、牙齿和骨头

• 步骤 3：

  将处理好的墨鱼片开（小的墨鱼仔这一步骤可以省略）

• 步骤 4：

  加入葱段，姜片，料酒、盐，腌制5分钟

• 步骤 5：

  调酱汁：大蒜压成蒜泥，红椒、生姜切成末，加一勺糖、一勺寿司醋（白醋也可以），适量生抽和香油，搅拌均即可

• 步骤 6：

  烧一锅热水，加入料酒，把腌制好的墨鱼仔下水汆烫20-30秒，然后捞出装盘

• 步骤 7：

  浇上做好的酱汁，加适量香油（家里有花椒油的也可以适量加一点）

• 步骤 8：

  浇上热油，在撒一点葱花

• 步骤 9：

  切一点小番茄加上去，就完工啦