滑蛋虾仁#胃，我养你啊!#的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾剥壳去头后，挑出虾线，清洗干净，

• 步骤 2：

  剥好的虾仁加入适量料酒，盐，胡椒粉，

• 步骤 3：

  再加入少许淀粉腌制半小时左右，

• 步骤 4：

  鸡蛋打入盆中，加入适量盐，用蛋抽或筷子打散，

• 步骤 5：

  2勺淀粉加适量清水，混合成水淀粉，加入蛋液中，

• 步骤 6：

  放入腌好的虾仁，虾仁如果水份太多，用厨房纸吸一下水份，

• 步骤 7：

  锅里加入植物油，大火烧热，

• 步骤 8：

  把蛋液倒入锅中，转中火，这时先不要搅动蛋液，

• 步骤 9：

  待蛋液底部有些许许凝固后，快速用锅铲滑开炒散，

• 步骤 10：

  炒到蛋液全部凝固，虾仁变红色，就可以出锅了。

• 步骤 11：

  成品图～