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黑加仑软欧#长帝烘焙节-刚柔阁#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 350g
- 淡奶油 200ml
- 饮用水 100ml
- 糖 75g
- 黑加仑干 80g
- 酵母 2.5g
- 盐 1g
- 红枣泥 50g
- 红豆沙 40g
- 椰蓉 30g
- 黄油 30g
- 糖 30g
- 淡奶油 20ml
黑加仑软欧#长帝烘焙节-刚柔阁#的做法步骤
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步骤 1：
备好所需材料，混合揉成光滑的面团
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步骤 2：
发酵后的面团排气，分成八等份，醒一刻钟
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步骤 3：
醒好后，揉面团至光滑，擀薄
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步骤 4：
根据个人喜好，涂抹馅儿料。这次准备好了的枣泥豆沙馅儿
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步骤 5：
椰蓉奶酥馅
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步骤 6：
涂抹陷料后，卷起，整理成椭圆形，依次码放在烤盘上进行二次发酵。
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步骤 7：
发酵到原来的两倍大，进烤箱。烤箱虚提前预热至190度，烤25分钟，出炉。
小贴士
夏季的温度较高，发酵的时间不容易控制，很容易出现发酵过度的状况。可以把面团放在冰箱里，进行低温发酵，收获更佳的风味。
从很小的时候，就好喜欢用零花钱去小卖部买面包吃。渐渐的长大了，才知道面包的种类很多，尝试过了才发现，自己最爱的是这种口感扎实，健康的面包。
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