清蒸毛豆汤—家的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  剥一些新鲜的毛豆，放入碗里，剥出来的毛豆大约占碗1/4。如果毛豆不太干净，用水过一下，不要用力洗毛豆，避免白色的豆荚衣洗没了（剥的过程很干净，就不用用水过一下了）。

• 步骤 2：

  拍两瓣蒜头，切一个辣椒（可以选有点辣味的那种）。

• 步骤 3：

  把蒜和青椒也放入毛豆碗里，根据一会儿出锅后的加水量加入适量的盐，滴入几滴油（最好是猪油，没有的话，其他的油也可以代替）

• 步骤 4：

  放入锅里蒸，大约15-20分钟。

• 步骤 5：

  加入凉白开，鲜美清淡的毛豆汤出锅。汤特别鲜，因为加了辣椒，也会有一点辣味。