蛋黄莲蓉广式月饼#手做月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  找一个干净的大碗，加入190g转化糖浆

• 步骤 2：

  3g枧水加入70g花生油，使劲搅拌到完全融合

• 步骤 3：

  筛入250g低筋面粉，揉成面团之后静置1小时

• 步骤 4：

  按照皮和馅料3比7的比例，称出来合适重量的咸蛋黄和莲蓉，把咸蛋黄包裹在莲蓉里面

• 步骤 5：

  慢慢的把皮裹住整个莲蓉馅

• 步骤 6：

  皮包裹要均匀，这是包好之后的样子

• 步骤 7：

  放到模具里面，压出花型

• 步骤 8：

  烤箱预热好，上下火中间层175度先烘烤10分钟定型

• 步骤 9：

  一个蛋黄加1大勺清水，混合均匀之后涂在月饼表面

• 步骤 10：

  继续上下火中间层，15分钟即可！

• 步骤 11：

  撰写制作步骤