虎皮蛋肉片炒花菜#我买新鲜味#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，有机花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净

• 步骤 2：

  用煮蛋器将鸡蛋煮熟

• 步骤 3：

  待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味另一个鸡蛋切对半

• 步骤 4：

  锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出

• 步骤 5：

  放入鸡蛋开中小火

• 步骤 6：

  待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋

• 步骤 7：

  前腿肉洗净，肥瘦分开切长片

• 步骤 8：

  留少许干净底油入肥肉片出油后放至瘦肉片煸炒

• 步骤 9：

  变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色

• 步骤 10：

  放入虎皮蛋和少许温水

• 步骤 11：

  炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出

• 步骤 12：

  洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜

• 步骤 13：

  炒软变色后调入食盐

• 步骤 14：

  倒入烧好的肉卤翻炒入味

• 步骤 15：

  再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料

• 步骤 16：

  翻炒均匀后关火

• 步骤 17：

  好香好入味