红烧羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  小羔羊排洗净，切块，在锅里焯一下

• 步骤 2：

  准备好备用

• 步骤 3：

  油锅烧热，加入油，放入生姜，煸黄

• 步骤 4：

  下入大葱、干辣椒，煸炒

• 步骤 5：

  放入羊排，翻炒一下

• 步骤 6：

  加入酱油，再继续翻炒上色

• 步骤 7：

  加入八角，桂皮，香叶

• 步骤 8：

  再加入花雕酒，翻炒

• 步骤 9：

  上色完，加入温水

• 步骤 10：

  水要加到能盖上羊排

• 步骤 11：

  加上盖，转大火烧开

• 步骤 12：

  烧开了，加入蒜瓣 转小火

• 步骤 13：

  炖了四十分钟左右，转大火收汁

• 步骤 14：

  红烧羊排，快出锅才能加入盐，根据自己口味来放盐 翻炒两分钟就可以出锅（这样才容易烂，如果加盐，不好烂）

• 步骤 15：

  出锅装盘，即食