下酒菜拼盘的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。

• 步骤 2：

  撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅

• 步骤 3：

  土豆去皮切成火柴杆粗细的丝，用水泡去多余淀粉

• 步骤 4：

  撒少许盐腌制20分钟。用力把水挤出来。 撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根土豆丝都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅

• 步骤 5：

  胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。找一纱布包住胡萝卜，用力把水挤出来

• 步骤 6：

  撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅

• 步骤 7：

  把炖肉料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；20分钟后加入盐再煮10分钟； 最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿

• 步骤 8：

  这四种小菜，搭配冰啤酒很过瘾，夏天吃也不会上火。蒸菜可以搭配醋蒜蓉辣椒油蘸食

• 步骤 9：

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