肉食者的狂欢-川香麻辣牛板筋的做法步骤

• 步骤 1：

  黄牛牛板筋二条，洗干净。放入花椒，八角，香叶，桂皮，老姜，大蒜，大葱。高压锅，半个小时。

• 步骤 2：

  半个小时后，把牛板筋夹出来，沥干汤汁！一定要沥干，不然含有牛油的汤汁会很快凝固，它就油腻腻的了。

• 步骤 3：

  把香料们夹出来，剩下的牛肉汤，晚上加点白菜。煮一个汤吃。不能浪费了嘛。哈哈

• 步骤 4：

  考验菜刀的时候来了，切成小片。牛板筋上会有一点牛肉依附在上面。一起切小，加点牛肉的牛板筋更好吃！口感不一样的感觉！

• 步骤 5：

  然后加入，孜然粉，花椒粉，盐。鸡精，白糖，白芝麻，辣椒油（有的地方叫油泼辣子）一点酱油，二滴醋。凉拌！

• 步骤 6：

  要凉拌的尽量干一点，对了，还忘了还有辣椒粉的！酱油要少！

• 步骤 7：

  凉拌出来，放一会更入味，一边凉拌一边偷吃了不少。哈哈。真的好吃！！！个人口味比较重，所以孜然，花椒，辣椒粉比较多。这些调料根据自己口味添加。做好了尝一下，差点什么再加入，别一次加太多！慢慢尝试！