蜜汁鸡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  之前有介绍过这个紫甘蓝的炮制方法，我就不赘述了，不清楚滴可以翻看暴叔之前的“凉菜双拼”。今天用的就是泡完紫甘蓝的酸甜汁。

• 步骤 2：

  鸡腿肉去骨切条，不用腌，不要放油哦，暴叔虽然暴力，但还是讲究健康滴。直接平摊在不粘锅里，大火，生加热。打开苏打水，满满往里添，不多，浅浅一层锅底即可。

• 步骤 3：

  苏打水咕嘟一会儿后，调一个基础味。糖、醋、盐、生抽遵循4:2:1:1比例，搅拌均匀倒入

• 步骤 4：

  用筷子搅、挑、翻个。戳戳鸡肉，熟了，就可以捞出了。汁水单留，可以炒别的菜。这道菜不用

• 步骤 5：

  重点来了，这个紫甘蓝汁水倒入锅中，颜色好看吧，本身也是酸甜口味的

• 步骤 6：

  待锅中汁水沸腾，倒入水淀粉

• 步骤 7：

  立刻，汁水变浓稠，变得有质感了，很想玫红色的藕粉。加热后，颜色会从玫红色变为深红色。倒出粘稠的汁，浇在鸡肉上

• 步骤 8：

  看到没，找个勺，浇上去

• 步骤 9：

  我又切了点心儿里美，酸甜之余，爽下口

• 步骤 10：

  酸酸甜甜的琼浆玉液，滴在有基础味道的鸡肉上，弹压的鸡肉，外头包裹着酸爽和蜜甜，这个可以当甜品的中式炒菜，绝对让你吃一盘想两盘，吃两盘想三盘。暴叔有时也会整点美艳的菜品。所谓画面越唯美，越反衬出过程的粗暴！