腐皮牛肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好牛肉糜，肥肉糜，玉米粒和豆腐皮

• 步骤 2：

  牛肉糜加入苏打粉和盐拌匀

• 步骤 3：

  加入60ml清水（分三次加入）拌至起胶，直至牛肉把水份完全吸收

• 步骤 4：

  玉米粒和肥肉糜里加入盐和香油拌匀

• 步骤 5：

  拌好的玉米肥肉馅倒入牛肉馅中，加入料酒、鸡精、白糖，鲜酱油和淀粉搅匀

• 步骤 6：

  拌好的馅料放入冰箱冷藏半小时备用

• 步骤 7：

  豆腐皮剪成17厘米的方形

• 步骤 8：

  放入馅料于豆腐皮中间

• 步骤 9：

  包裹成圆形，收口向下

• 步骤 10：

  放入蒸笼，大火蒸6－7分钟

• 步骤 11：

  蒸好的牛肉饼，稍至冷却

• 步骤 12：

  平底锅放油烧热，放入牛肉饼，煎至两面金黄即可

• 步骤 13：

  牛肉嫩滑，玉米香甜

• 步骤 14：

  成品