咸菜红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先把肉洗干净切小块，咸菜洗净，水挤干切小，老姜，大蒜，花椒，干海椒，香料，生抽老抽，豆瓣酱备用

• 步骤 2：

  稍微肥一点的肉，锅里放少许水，放入两片老姜，把水烧干，中火爆肉

• 步骤 3：

  爆的只剩下油，或者肉太瘦的可以适量放一点花生油

• 步骤 4：

  放入瘦肉，一起爆，加入冰糖，料酒

• 步骤 5：

  爆得差不多了，就放姜，蒜，花椒

• 步骤 6：

  放入豆瓣酱，酱油，中火，

• 步骤 7：

  翻炒之后，放入咸菜，再翻炒

• 步骤 8：

  加入水，没过肉，加入茴香，八角，干海椒大火烧开以后转小火，炖40分钟左右，因人而异

• 步骤 9：

  这是准备收汁起锅了，嘿嘿

• 步骤 10：

  装盘了

• 步骤 11：

  开吃咯