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步骤 1：
土黄鳝去头去内脏，切块飞水
步骤 2：
飞过水的黄鳝块起片，加酱油黄酒腌制十五分钟，然后烧热锅加油，放入姜片尖椒片爆炒一下，加入鳝片炒至转色，最后加入葱段及少许蚝油起盘
黄鳝飞过水再起片会容易多了
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