豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角用盐水搓洗，用手掰成大拇指第一节大小，不要拿刀切会有铁锈味。

• 步骤 2：

  五花肉切厚片用料酒，盐，生抽腌制。

• 步骤 3：

  这里有一个非常重要的步骤，把面条上气后蒸15分钟，拿出来再淡盐水中返水，这样做完之后不爱坨吸汤吸的很均匀。

• 步骤 4：

  用葱花爆锅，炒肉片，豆角调味放盐，酱油，鸡粉，加适量水炒豆角，炒到变颜色了，一次性加足够的水将面条放均匀，盖上盖子焖到顺着盖子往外钻热气为止。另外可以配上蒜末醋，香油一起去吃更有风味