广式月饼#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  将冬瓜切小块，煮至透明！

• 步骤 2：

  将凤梨用料理机打成蓉！

• 步骤 3：

  将煮好的冬瓜沥干水分。

• 步骤 4：

  用料理机将冬瓜也稍稍打成蓉。

• 步骤 5：

  将两种原料加适量的糖放入锅中，中小火慢慢熬制，同时不停搅拌，直至水分全部收干。

• 步骤 6：

  将枧水，糖浆，玉米油倒入容器，并搅匀。

• 步骤 7：

  加入面粉并搅拌均匀。

• 步骤 8：

  将凤梨馅冷藏后，团成35g的圆球。

• 步骤 9：

  将松弛2小时的面团分割成15g

• 步骤 10：

  将面团压扁，包入一个凤梨馅。

• 步骤 11：

  将其团成圆形。

• 步骤 12：

  将模具沾上少许面粉，将饼胚压成形。

• 步骤 13：

  压好的饼胚喷上少许清水

• 步骤 14：

  烤箱上下火190度5分钟定形，取出刷少许蛋液，千万别刷多了。再入烤箱190度烤大约12分钟。

• 步骤 15：

  取出晾凉，等待两天后回油。

• 步骤 16：

  回油后的很美哦。