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卤鸭腿收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸭腿 2个
- 小葱 适量
- 姜 1块
- 胡椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 冰糖 2块
- 米酒 300ml
- 八角 1个
- 桂皮 1小片
卤鸭腿的做法步骤
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步骤 1：
两只鸭腿冷水入锅，放葱姜一起烧开
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步骤 2：
中途翻一下，大概五分钟关火取出来冲洗一下沥干
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步骤 3：
砂锅放入葱姜，麻油垫底
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步骤 4：
放入鸭腿，少量盐，生抽，老抽，冰糖，胡椒，八角，桂皮，米酒，加少许热水
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步骤 5：
大火烧开后转最小火，半小时后翻面继续小火半小时后收汁即可关火。
小贴士
第一次做没有加水，觉得加热水会更好一些，糖放两小块就好了
这是在豆果看到的食谱，今天试着做了一下，感觉还不错，我觉得还是可以放一点点热水，这样就不怕烧干了，后面也可以收汁
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