精品十仁广月#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好所有材料

• 步骤 2：

  南瓜子，西瓜子可以一起炒熟

• 步骤 3：

  红皮花生炒熟后放凉去皮

• 步骤 4：

  黑白芝麻过下筛，去掉碎皮，我买的是熟芝麻

• 步骤 5：

  所有干果材料混合拌匀后称取550克做馅，剩下的用密封盒装好下次再用

• 步骤 6：

  加入新疆红提

• 步骤 7：

  依次加入砂糖，麦芽糖，盐，花生油拌匀，再加熟糯米粉，熟面粉拌匀，最后加入白开水，一点点地加水，直至能合成团就可以了！静置半小时以上

• 步骤 8：

  搓成30克一剂的月饼馅

• 步骤 9：

  饼皮搓成20克一剂的面团，我用的是糖小饼的方子，大家可以自行搜索一下

• 步骤 10：

  包馅，压模

• 步骤 11：

  烤箱预热190度5分钟后，入炉烤5一8分钟定型取出，稍微凉几分钟刷蛋液，一个蛋黄一勺蛋清，羊毛刷在碗边上多刮几下，轻轻的扫过花纹突起的地方，再烤15分钟就ok

• 步骤 12：

  自然放凉后，等待回油！我直接放烤箱里第二天就回油了！

• 步骤 13：

  朗姆酒浸过的红提有一点淡淡的酒香

• 步骤 14：

  用自封袋装好，放上一个干燥剂

• 步骤 15：

  给它们穿上漂亮的衣服

• 步骤 16：

  好了！可以送给亲朋好友了！