俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，它的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。我小时候不爱吃鸡蛋，但是特别喜欢卤鹌鹑蛋，小小的个头，极其入味，一块钱一小袋，每次都吃不尽兴，后来我在家里也试着做给孩子吃，甚是喜欢，拿到九阳铁釜F-40T5，尝试用它卤鹌鹑蛋，锅体受热更均匀，做出的鹌鹑蛋，味道更棒。