蔓越莓贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  蔓越梅洗净用水泡20分钟，然后用厨房纸吸干面上的水份，切碎备用。

• 步骤 2：

  将主材料全部放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面。

• 步骤 3：

  揉面结束，取出面团。

• 步骤 4：

  充分地排气后将面团均分成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 5：

  松弛面团的时间裁剪8个15x15厘米大小的保鲜膜待用。

• 步骤 6：

  取一松弛好的面团。

• 步骤 7：

  擀成椭圆形。

• 步骤 8：

  将一边往中间对折。

• 步骤 9：

  另外一边也往中间对折。

• 步骤 10：

  搓成长度为22厘米左右的条。

• 步骤 11：

  将长条的一边压扁。

• 步骤 12：

  头尾相接，包起捏紧。

• 步骤 13：

  将全部整形好后放在裁剪好的保鲜膜上（方便煮面团的时候拿取）

• 步骤 14：

  用保鲜膜盖好，室温发酵（冬天需借助其他工具发酵）。

• 步骤 15：

  发酵好。

• 步骤 16：

  装饰糖水烧开，将醒发好的面团依次放入糖水中，每面煮30秒。

• 步骤 17：

  煮好后捞出沥水，摆放在烤盘上。

• 步骤 18：

  烤箱预热200度，烘烤20分钟左右，贝果表层上色均匀即可。

• 步骤 19：

  取出放凉。

• 步骤 20：

  成品图。

• 步骤 21：

  成品图。

• 步骤 22：

  切面图。