锁定了海鲜和番茄口味，决定来一盘番茄虾球，担心口感单调，又加了低脂的魔芋。
我用的是番茄酱，如果番茄酱太稠可以用水调开。虾仁用蛋清腌制一下口感会更嫩。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
番茄魔芋虾球收藏
浏览 87978
收藏 182
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青虾 250克
- 青虾 250克
- 魔芋 一盒
- 鸡蛋 1枚
- 葱姜 适量
- 中粮屯河番茄酱 3汤勺
- 生抽 1汤勺
- 料酒 2汤勺
- 盐 1茶匙
- 白糖 1茶匙
番茄魔芋虾球的做法步骤
-
步骤 1：
青虾去头去虾腺去壳处理干净备用。
-
步骤 2：
处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清。
-
步骤 3：
再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟。
-
步骤 4：
热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用。
-
步骤 5：
三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，我用的是中粮屯河番茄酱，酱汁比较稠，可以用好多次，比较经济实惠。稀释后使用更加省料的说。葱姜切成末。锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡。
-
步骤 6：
放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。
