老式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  五仁分开烤熟，圧碎。

• 步骤 2：

  熟粉加入五仁、油、糖，拦匀。

• 步骤 3：

  糖、油打乳化发白，加入面粉少加点水，和成面团醒会。

• 步骤 4：

  分剂子，50克一个。

• 步骤 5：

  馅分50克剂子。

• 步骤 6：

  面压皮包馅，压模。

• 步骤 7：

  涮蛋黄液，共做37个。

• 步骤 8：

  烤箱150度预热，烤28分钟。