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快手菜——香菇油菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲜香菇 适量
- 油菜 4个
- 番茄 1个
- 大蒜 适量
- 橄榄油 5g
- 盐 2g
- 糖 2g
- 蚝油 适量
快手菜——香菇油菜的做法步骤
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步骤 1：
备菜：油菜洗净切段，香菇切片焯水，蒜切片，番茄去皮切块
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步骤 2：
热锅凉油，待七成油温，放蒜煸香，放番茄炒出汤，再放入香菇，香菇炒八分熟后，放油菜茎，炒软后放入油菜叶，盐、糖、蚝油调味后关火盛出即可。
小贴士
鲜香菇也焯一下吧，一分钟就够。炒油菜先炒茎，最后放叶，放叶之后炒50秒左右就行。
记得在我们小时候，九十年代中期吧，但凡有了出去吃饭的机会，准能看见摆盘像花一样的香菇油菜，绿油油的。可是，伴随着漂亮的摆盘，就是每吃必噎的噩梦般记忆，所以好久好久都不敢吃香菇油菜。自己做，我决定把它剁碎了，最起码不会一棵噎嗓子眼上
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