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自制午餐肉收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 猪肉瘦的多点 500g
- 淀粉 45g
- 面粉 30g
- 水 60g
- 葱小半棵
- 鸡蛋 1个
- 姜泥 2g
- 胡椒粉 少量
- 糖 12g
- 盐 10g
- 蚝油 一勺
- 料酒 1勺
- 食用油 8g
- 生抽 15g
- 红曲粉（没有可以不放我都没放） 1_2g
自制午餐肉的做法步骤
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步骤 1：
肉加葱姜剁成肉糜
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步骤 2：
淀粉，面粉，鸡蛋，水和成比较稀的面糊
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步骤 3：
肉糜与面糊混合加入胡椒粉，盐，糖，蚝油，料酒，生抽，食用油，红曲米粉（我没有放）
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步骤 4：
向一个方向搅拌均匀
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步骤 5：
装在耐高温的长方形或正方形器皿里压实盖上锡纸上锅蒸30～40分钟
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步骤 6：
蒸好放凉切片
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步骤 7：
吃不完可以放保鲜盒冷冻，吃的时候拿出来加热一下，做三明治早餐可以用
