牛腩豌豆的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切丁，加蚝油，生抽，淀粉腌制半小时。

• 步骤 2：

  热锅凉油，小火炒牛腩丁至8成熟，铲出待用。

• 步骤 3：

  油锅，放入豌豆炒一会儿，加蚝油再炒一会儿，倒入半碗水盖锅盖焖。

• 步骤 4：

  待豌豆中的汁收干，倒入牛腩丁，翻炒均匀，勾薄芡出锅。

• 步骤 5：

  注意:因为牛腩丁用淀粉腌制，容易糊锅(我爱用传统铁锅炒菜，健康! )热锅凉油不会糊锅。